اليقطين هو نبات عشبي سنوي ينتمي إلى عائلة القرعيات. نبات متواضع ينمو في جميع البلدان تقريبًا ويصنف كمنتج غذائي. تستخدم على نطاق واسع في الطبخ والأدوية والتجميل والطب الشعبي.
التركيب الكيميائي والخصائص المفيدة لبذور اليقطين
توفر البذور الفائدة الأكبر؛ تحتوي على كمية كبيرة من المواد المفيدة:
- الفيتامينات: أ، ب، ج، ك، ب، ه.
- الأحماض: الفوليك، البانتوثنيك.
- الأحماض الأمينية الأساسية: أرجينين، ليسين، ليوسين، آيزوليوسين، ثريونين.
- الأحماض الدهنية غير المشبعة: الأراكيدونيك، الأوليك، اللينولينيك.
- الأحماض الدهنية المشبعة: الفول السوداني، ميريستيك.
- المعادن: Ca، K، Mg، P، Na، Fe، Zn، Cu، Mn، Se.
- فلافونيدات.
- جليكوسيدات.
- الأثيرات.
- الجامدة.
- البكتين.
محتوى السعرات الحرارية مرتفع جدًا ويبلغ 541 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
حمض الفوليك الموجود في التركيبة يمنع تطور أمراض الأنبوب العصبي لدى الجنين ويقوي الأوعية الدموية.
يحسن الزنك الدورة الدموية الدماغية ويزيد من دفاعات الجسم.
يزيد الحديد من مستويات الهيموجلوبين ويحسن تركيبة الدم.
المغنيسيوم والبوتاسيوم يقوي نظام القلب والأوعية الدموية.
تزيل الأحماض العضوية الفضلات والسموم، وتنقي الدم من الجذور الحرة وتمنع تكونها.
بفضل تركيبتها الكيميائية الغنية، تتمتع بذور اليقطين بالخصائص المفيدة التالية:
- يخفض مستويات الكولسترول.
- تنظيم إنتاج الهرمونات.
- يساعد في علاج الاكتئاب والحالات العصبية.
- يمنع تكون الحصوات في الجهاز البولي.
- علاج الإمساك.
- يحسن الدورة الدموية الدماغية.
- يحسن الذاكرة.
- يزيل الفضلات والسموم والمواد المسببة للحساسية من الجسم.
- لديهم تأثير مضاد للطفيليات.
- يقوي الشعر ويخفف من جفافه.
- تقوية مفاصلك.
- تسريع تجديد الأنسجة التالفة.
- يساعد على التغلب على الغثيان والتسمم لدى النساء الحوامل.
مؤشرات وموانع للاستخدام
منذ القدم استخدمت البذور لعلاج والوقاية من الأمراض التالية:
- الإصابة بالديدان.
- أمراض القلب والأوعية الدموية.
- التهاب المثانة.
- التهاب الكبد.
- تليف الكبد، والتهاب المرارة.
- إنهاك.
- التهاب الشعب الهوائية والالتهاب الرئوي.
- الاكتئاب والأرق.
- إمساك.
- التهاب الجلد والجروح والسحجات والحروق.
- داء السكري.
- أمراض الأورام.
بذور اليقطين هي عامل مضاد جيد للطفيليات وتستخدم لعلاج الديدان الشريطية.
لها تأثير مدر للبول خفيف، لذا يوصى باستخدامها في حالة حدوث خلل في الجهاز البولي؛ فهي آمنة للنساء الحوامل.
مغلي النوى يزيل الجذور الحرة وأملاح المعادن الثقيلة من الخلايا. هذا عامل ممتاز مضاد للسرطان.
الأحماض الدهنية التي تحتوي عليها تخفض مستويات الكوليسترول في الدم وتمنع تكوين لويحات الكوليسترول، ولهذا يوصى بها للأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية.
الاستهلاك المنتظم للبذور يمكن أن يساعدك على التخلص من الأرق والاكتئاب.
هناك العديد من موانع تناول بذور اليقطين، ومنها:
- قرحة المعدة.
- أمراض معوية.
- رد الفعل التحسسي والتعصب الفردي للمكونات.
يجب استخدامه بحذر للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن، حيث أن هذا المنتج يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية.
الإفراط في تناول الطعام يمكن أن يؤدي إلى تراكم الأملاح في المفاصل، مما قد يؤدي إلى الإصابة بالنقرس.
استخدامها للإصابة بالديدان الطفيلية
يحتوي القرع على الحمض الأميني كوكوربيتين الذي له تأثير سلبي على الديدان الطفيلية، فيسبب لها الشلل، ونتيجة لذلك تنفصل عن جدران الأمعاء ويتم التخلص منها بشكل طبيعي من جسم الإنسان.
لعلاج الإصابة بالديدان الطفيلية على الحبوب، يؤكل اليقطين نيئًا ويتم تحضير مغلي أو منقوع منه.
للعلاج والوقاية ينصح بتناول البذور مع القشر. يحتاج البالغون إلى تناول ما يصل إلى 300 جرام من البذور، والأطفال أقل من 10 سنوات - 150-200 جرام، وأقل من 10 سنوات 70-100 جرام.
البذور الممزوجة بالحليب لها تأثير علاجي جيد. للتحضير، من الضروري طحن 100 جرام من المواد الخام إلى مسحوق، صب كوب من الحليب الدافئ، وتناول 2-3 ملاعق كبيرة قبل الإفطار.
ديكوتيون له تأثير تنقية. لتحضيره، تحتاج إلى طحن حفنة من البذور إلى مسحوق، وإضافة كوب من الماء الساخن، ثم غليها في حمام مائي وتبريدها. مرري السائل الناتج من خلال مصفاة وتناوليه في الصباح قبل الإفطار. بعد تناوله، تأكد من شرب ملين. دورة القبول لا تستمر أكثر من 5 أيام.
لا تساعد بذور اليقطين مع العسل في التخلص من الديدان الطفيلية فحسب، بل تساعد أيضًا في زيادة مناعة الجسم ودفاعاته. لتحضيره، تحتاج إلى صب 200 جرام من المواد الخام في 50 مل من الماء البارد، وإضافة 50 جرام من العسل السائل والمزيج. تناول ملعقة كبيرة على الريق؛ بعد تناوله يوصى بتناول ملين أو حقنة شرجية. مسار العلاج هو 5-7 أيام.
لعلاج داء الديدان الطفيلية، يمكنك استخدام بذور اليقطين الممزوجة بالثوم والعسل. ستحتاج إلى 200 جرام من الحبوب المقشرة، وتقطيع 4 فصوص من الثوم، وإضافة ملعقتين كبيرتين من العسل. خذ المنتج الناتج ملعقة كبيرة قبل الإفطار. مسار العلاج هو 7 أيام.
تعتبر بذور اليقطين مخزناً للمواد المفيدة؛ فوائدها لجسم الإنسان هائلة للغاية. في الطب الشعبي، يتم استخدامها لعلاج أمراض الجهاز البولي، وأمراض القلب والأوعية الدموية، والسل، والتهاب الشعب الهوائية، والتعامل بشكل جيد مع الأرق، والاكتئاب، والقلق، والمساعدة في وقت قصير للتعافي بعد الجراحة ومنع تطور السرطان. في الطب الرسمي يتم استخدامها لعلاج الإصابة بالديدان الطفيلية. يكون لها تأثير سلبي على الديدان المستديرة والديدان الشريطية والديدان المثقوبة.